فرق باریستا و بارتندر چیست و وظیفه هر کدام چه می باشد؟

باریستا کیست؟

باریستا کسی است که در کافه یا کافی شاپ کار می کند و مسئول تهیه و سرو انواع قهوه و نوشیدنی های گرم و سرد است. باریستا باید با دستگاه های اسپرسوساز، آسیاب قهوه، فوم گیری شیر و ترکیب نوشیدنی ها، لته آرت، شناخت انواع دانه قهوه، روش های دم آوری و... آشنا باشد. 

بارتندر کیست؟

بارتندر فردی است که در بار، رستوران یا کافه های دارای منوی نوشیدنی های سرد و ترکیبی فعالیت داشته و با مواد اولیه مختلف مانند آب میوه، شربت، یخ و در بعضی کشورها نوشیدنی های الکلی کار می کند و همچنین باید طرز تهیه انواع شیک، کوکتل، موکتل و نوشیدنی های سرد را بصورت حرفه ای بلد باشد و آن ها را با دقت و سرعت آماده کند. 

باریستا و بارتندر هر کدام چه وظایفی دارند؟

باریستا و بارتندر در زمینه تهیه و سرو نوشیدنی فعالیت می کنند اما نوع نوشیدنی و مهارت های مورد نیاز آنها با یکدیگر متفاوت است. تمرکز باریستا بر نوشیدنی های گرم و غیرالکلی است اما بارتندر مسئول تهیه نوشیدنی های ترکیبی و اغلب الکلی است. در ادامه بصورت کامل به وظایف و فرق باریستا و بارتندر بطور جداگانه پرداخته ایم. 

وظایف باریستا

باریستا مسئول آماده کردن انواع نوشیدنی های بر پایه قهوه مانند اسپرسو، کاپوچینو، لاته و نوشیدنی های سرد بدون الکل است. باریستا باید بتواند دستگاه های قهوه ساز و آسیاب را تنظیم ، ظاهر نوشیدنی ها را با لته آرت زیبا کند و با مشتری ها برخوردی صمیمی و حرفه ای داشته باشد. 

وظایف بارتندر

بارتندر تهیه و سرو انواع نوشیدنی های ترکیبی را بر عهده دارد و باید با ترکیب طعم ها و تزئین نوشیدنی ها آشنا باشد. او سفارش ها را از مشتری می گیرد، نوشیدنی ها را با سرعت و دقت آماده می کند و فضای بار را تمیز و منظم نگه می دارد.

فرق باریستا و بارتندر چیست؟

• فرق باریستا و بارتندر در محیط کار
• نوع نوشیدنی
• تفاوت در تجهیزات مورد استفاده
•  مهارت های لازم

محیط کاری

باریستا در کافی شاپ ها و کافه ها کار می کند اما بارتندر بیشتر در رستوران ها، بارها و هتل ها فعالیت دارد. 

 تفاوت در نوع نوشیدنی

باریستا نوشیدنی های صنعت قهوه مانند اسپرسو، کاپوچینو و لاته را آماده می کند اما بارتندر نوشیدنی های ترکیبی و شیک ها را تهیه می کند. 

تجهیزات مورد استفاده

باریستا از دستگاه اسپرسوساز، آسیاب و فوم گیر استفاده می کند و بارتندر با شیکر، لیوان های مخصوص و ابزار ترکیب نوشیدنی سر و کار دارد. 

 مهارت های لازم

باریستا باید با اصول قهوه و شیر آشنا باشد و بارتندر باید طعم ها را ترکیب کند و ظاهر نوشیدنی ها را جذاب تر بسازد. 

حقوق باریستا و بارتندر چقدر است؟

بطور دقیق نمی توان گفت که باریستاها و بارتندرها چقدر حقوق دریافت می کنند، برای مثال کسی که تازه کار را شروع کرده است و مهارت محدودی دارد حقوق کمتری دریافت می کند اما افراد حرفه ای که در کافه ها، رستوران ها یا هتل های معتبر کار می کنند، درآمد بالاتری دارند. سابقه کاری بیشتر، توانایی در تهیه نوشیدنی های متنوع و برخورد حرفه ای با مشتریان نیز در افزایش حقوق موثر است. علاوه بر حقوق ثابت، بسیاری از باریستاها و بارتندرها از طریق انعام مشتریان درآمد بیشتری کسب می کنند. 

چه کسانی می توانند باریستا یا بارتند شوند؟

برای باریستا یا بارتندر شدن، به مدرک خاصی نیازی نیست و مهم ترین عامل، علاقه و توانایی یادگیری است. باریستا در کافه و کافی شاپ ها کار می کند و مسئول تهیه انواع نوشیدنی های گرم مانند اسپرسو، لاته و کاپوچینو است. کسی که می خواهد باریستا شود باید به انواع قهوه علاقه داشته باشد، بتواند طعم ها را تشخیص دهد و با دستگاه های اسپرسوساز و آسیاب قهوه کار کند. در مقابل، بارتندر در رستوران ها، بارها یا کافه های دارای منوی نوشیدنی سرد فعالیت می کند و مسئول تهیه نوشیدنی های ترکیبی، شیک ها و انواع موکتل است. این شغل برای افرادی مناسب است که مهارت حرکتی خوبی دارند، می توانند با سرعت و دقت کار کنند و در محیط های پر رفت وآمد عملکرد منظمی داشته باشند. افرادی که به انواع نوشیدنی ها علاقه مند هستند می توانند در این شغل پیشرفت کنند. 

کدام شغل برای شما مناسب تر است؟ باریستا یا بارتندر؟

اگر در انتخاب بین باریستا و بارتندر مردد هستید، بهتر است ببینید چه نوع محیط کاری و سبک زندگی برایتان مناسب تر است. باریستا در کافی شاپ کار می کند، ساعات کاری بیشتری در روز دارد و تمرکز این افراد بر تهیه انواع قهوه و نوشیدنی های گرم است. شغل باریستا مناسب افرادی است که از محیط آرام، ارتباط مستقیم با مشتری و کار دقیق و تمیز لذت می برند. در مقابل، بارتندر بیشتر در رستوران یا بار فعالیت دارد و در محیطی شلوغ تر و پرانرژی کار می کند. وظیفه بارتندر تهیه نوشیدنی های ترکیبی و سرد بوده و شیفت کاری این افراد معمولا در شب است. افرادی که روحیه اجتماعی بالایی دارند، از کار سریع و متنوع لذت می برند و با فشار کاری کنار می آیند، در این شغل موفق تر می باشند. در پایان توجه داشته باشید انتخاب بین باریستا و بارتندر به علاقه، شرایط کاری مورد نظرتان و نوع شخصیتی که دارا می باشید بستگی دارد.